Entschlacken, Detoxen und Entgiften
In meinem ersten Seminarabend der Reihe “Gesund und Fit”, die ich heuer gemeinsam mit der ÖGGK veranstalte, ging es um “Entschlacken, Detoxen und Entgiften”. Ein Thema, das vor allem zu Beginn der warmen Jahreszeit groß wird und mit zahlreichen Mythen und Märchen behaftet ist. Gleich vorneweg: unsere körpereigenen “Entgiftungszentralen” Leber, Niere, Darm und Haut können […]
Optimale Vorbereitung auf den Business Run 2017
Alle Sport- und Ernährungsbegeisterten aufgepasst: Am 7. September 2017 findet in Wien der 17. Business Run statt, zu dem ich euch ganz herzlich einladen möchte. Dazu gehört natürlich die entsprechende sportliche Vorbereitung und Wissen rund um das Thema (Sport-) ernährung. Heuer veranstaltet die Österreichische Gesellschaft vom Goldenen Kreuze für alle Interessenten im Vorfeld zum Business Run ein kostenloses Trainingsprogramm, womit ihr optimal […]
Bunte Spargel-Quiche zum Osterbrunch
Als Spargelliebhaberin freue ich mich ganz besonders wenn es nun endlich wieder heißt “die Spargelsaison ist eröffnet!” Zwar dauert sie nur kurz an, aber ausnützen kann man die Spargelzeit allemal, denn das grüne kalorienarme Gemüse kann auf hundert verschiedene Arten zubereitet werden: von Spargel pur, über traditionell mit deftigen Saucen, frühlingshaft im Salat oder als Beilage zu Fisch, vorzugsweise Lachs. Spargel könnte jeden Tag auf dem Teller landen! Ich habe mich zum Auftakt für eine bunte Spargel- Quiche entschieden, deren einfaches Rezept ich euch heute vorstellen werde. Zutaten für den Teig: 270g Mehl, 125- 130g Butter, 120ml Wasser und etwas Salz. Für den Belag braucht man 4- 5 Stangen grünen oder weißen Spargel, 1 roter Paprika, 1- 2 Knoblauchzehen, 2 (Bio-Freiland) Eier, Basilikumpesto, geriebener Parmesan, Rapsöl, Salz und Pfeffer. Zubereitung: die (kalte) Butter in kleine Flocken schneiden und gemeinsam mit den anderen Zutaten für den Teig in einer […]
Muskelkater- eine Hassliebe
Gleich ob gut trainierter Spitzensportler, ambitionierter Hobbyläufer, Wiedereinsteiger oder absoluter Sportneuling- eines haben sie alle gemeinsam: Die Erfahrung eines (oft tagelang) schmerzenden Muskelkaters. Aus gegebenem Anlass und weil sich momentan gefühlte 9 von 10 Personen durch die wildesten Bikini- Body- Workouts kämpfen, geht es heute darum, was man bei schmerzenden Armen und […]
Ein nährstoffreicher Start ins neue Jahr
Der Jänner ist für (fast) alle die Zeit für Veränderungen und Neuanfänge. Unabhängig davon, ob man sich 5 Kilogramm weniger als Neujahrsvorsatz gemacht hat oder nicht, greift man nach der Zeit von übermäßigem Kekse- und Punschverzehr doch ganz automatisch zu den gesünderen und nährstoffreicheren unter den Lebensmitteln. “Detoxen”, “Entschlacken” oder “Entgiften” – die […]
Ernährung und Sport in der Schwangerschaft
Die große Bedeutung einer professionellen, wissenschaftlich fundierten Beratung zu einer ausgewogenen Ernährung während der Schwangerschaft, wird sowohl in zahlreichen Metaanalysen, als auch von der World Health Organization (WHO) unterstrichen. Die unterschiedlichsten Auswirkungen von Nährstoffdefiziten betreffen nicht nur Mütter und Kinder in Entwicklungsländern, sondern sollten auch in allen Industrieländern Thema einer Ernährungsberatung junger Frauen darstellen. […]
Eine kulinarische Reise durch Wien
Keine Frage, Wien hat was Restaurants und neue Lokale betrifft eine Menge zu bieten und gerade an warmen langen Sommertagen verbringt man die Abende gerne in gemütlichen Schanigärten oder am Donaukanal. Doch welche Lokale stehen bei gesundheits- und trendbewussten Ernährungsberatern ganz oben auf der Liste ? Ich habe bei Lisa Großgasteiger, Ernährungswissenschafterin und Gründerin […]
Fit (-ter) durch Faszientraining
Die bindegewebsartigen Strukturen, die unsere Muskeln, Organe und vieles mehr umhüllen, werden Faszien genannt. Sie können durch Bewegungsmangel, Stress und einseitiger Belastung verkleben und somit in weiterer Folge Schmerzen verursachen. Die Therapie dieser Schmerzen, das sogenannte “Faszientraining” ist mittlerweile in aller Munde und die dazugehörige schwarze Rolle in jedem zweiten Fitnesscenter zu finden. Doch […]
Vorträge zum Thema “Sporternährung”
Wie wichtig die richtige Ernährung und Flüssigkeitszufuhr bei jeder Art von sportlichen Leistung ist, war mir schon lange bewusst. Dass dieses Thema auch bei zahlreichen Hobbysportlern jeder Altersklasse auf großes Interesse stößt, durfte ich bei meinen beiden Vorträgen in der Privatklinik Goldenes Kreuz erleben. Die Abende waren von der Österreichischen Gesellschaft vom Goldenen […]
NUAPUA – natürlich mit ohne!
Wer kennt ihn nicht, den Moment, wenn man den ganzen Vormittag am Schreibtisch sitzt, vertieft in die Arbeit und erst zu Mittag schleichend ein leichtes Durstgefühl aufkommt. Leitungswasser wäre hier natürlich praktisch, weil in Österreich qualitativ äußerst hochwertig und noch dazu kostenlos. Wasserflasche steht aber nicht am Tisch, nächste Wasserleitung ist im Raum nebenan und […]