Glutenfrei ins Wochenende!
Im heutigen Beitrag verrate ich euch, welche glutenfreien, eiweiß- und eisenreichen Alternativen es zu den herkömmlichen Getreidearten gibt! Eine exotische glutenfreie Alternative zu Weizen, Hafer & Co. stellen die sogenannten Pseudogetreidearten Buchweizen, Quinoa und Amaranth dar. Nicht nur nährstofftechnisch können sie bei heimischen Getreidesorten mithalten. Mehr zu dem Thema und meine 3 Lieblingsrezepte findet ihr […]
Weihnachtskekserl – vegan und glutenfrei!
Wer das Naschen im heurigen Advent ohne tierische Produkte und frei von Gluten genießen möchte, findet hier mein Rezept für einfache, schnell zubereitete und leckere Haferkekse! Perfekt zum Verschenken, Teilen oder selbst Vernichten! Zutaten Für 20 Kekse brauchen wir: 360g Haferflocken 200g Bananen (2 Stück) 6 EL Ahornsirup oder Honig 6 EL Cashewmus oder […]
Marillenrezepte einmal anders
An Mamas Marillenknödel und -kuchen kommt selbstverständlich keiner heran! Doch in der heurigen Marillensaison habe ich mir vorgenommen das süße orangefarbene Steinobst neu zu entdecken, einmal anders zu genießen und neue Rezepte zu kreieren. Damit ihr wisst mit wem ihr es beim Kochen eigentlich zu tun habt, hier einiges Wissenswertes zur Marille: Marillen zählen trotz […]
Vitamine und Naschen
Fertig abgepackte, industriell hergestellte Müsliriegel sind zwar schnell griffbereit und äußerst praktisch für unterwegs, können jedoch nur so vor Zucker und gehärteten Fetten, sowie Konservierungsmittel strotzen. Selbst gemacht sieht die Sache schon anders aus: diese Energieriegel sind reich an Ballaststoffen, schnell und langsam verfügbaren Kohlenhydraten sowie Proteinen. Dadurch halten sie besonders lange satt und liefern über Stunden Energie. Folgendes Rezept eignet sich außerdem auch alle, die sich vegan oder glutenfrei ernähren möchten. Auch Zucker ist keiner zugesetzt, die leichte Süße kommt allein von den Trockenfrüchten und dem Zimt. […]