BIA Messungen in der Fastenzeit

BIA Messungen in der Fastenzeit

Gerade in der Fastenzeit, in der Zeit vor dem Osterfest, halten wir es gerne ganz besonders streng mit Sport und gesunder Ernährung. Wer „richtig“ fastet nimmt über einen sehr langen Zeitraum sehr wenig Energie in Form von Speisen und Getränken auf. Dauer und Umfang sind natürlich abhängig vom jeweiligen Fasten- „Typ“. 

Fastenzeiten und Nahrungskarenzen, in Maßen vollzogen, sind ja durchaus begrüßenswert. Doch wer es mit dem Fasten übertreibt und über einen zu langen Zeitraum keine oder einfach viel zu wenig Energie aufnimmt, verliert nicht nur Wasser und vielleicht ein wenig Körperfett, sondern auch wertvolle Muskelmasse.

Unser Körper versucht das (große) Energiedefizit nämlich zu decken, in dem er auch körpereigenes Eiweiß, also Muskulatur, als Energiesubstrat heranzieht.

Die Folge sind nicht nur ein Verlust von Muskulatur, sondern auch Antriebslosigkeit, Schwäche, Abgeschlagenheit und Müdigkeit. 

Kein sehr erstrebenswerter Zustand, oder?

Was kann man also tun, um gezielt Fettmasse zu reduzieren und gleichzeitig den Anteil an wertvoller Muskelmasse stabil zu halten?

  1. Eiweißreiche Ernährung: Sowohl morgens, als auch mittags, als auch abends sollte man darauf achten eine Portion hochwertiges Eiweiß zu sich zu nehmen. Hochwertige Eiweißquellen sind beispielsweise mageres Fleisch und Fisch, aber auch Milch und Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Sojaprodukte. Die biologische Wertigkeit eines eiweißreichen Lebensmittels macht also eine Aussage darüber, wie viel körpereigenes Eiweiß – darunter fällt auch unsere Muskulatur – aus dem aufgenommenen Nahrungseiweiß aufgebaut werden kann.
  2. Mahlzeitenpausen nicht allzu sehr in die Länge ziehen: Pausen zwischen den einzelnen Mahlzeiten sind gut und wichtig, damit der Blutzuckerspiegel absinken und die Fettverbrennung einsetzen kann. Sind diese Pausen, in denen man nur kalorienfreie Getränke aufnimmt, allerdings zu lange, kann es passieren, dass der Körper körpereigenes Eiweiß als Energiesubstrat heranzieht. Optimal wären Mahlzeitenpausen von ca. 5 Stunden (plus minus)
  3. Regelmäßige BIA Messungen: Bei der BIA Messung wird auf sehr genauem Weg ermittelt, wie sich die persönliche Körperstruktur zusammensetzt. Man ermittelt den Körperfettanteil, genauso wie den Muskelanteil, den Phasenwinkel und den Grundumsatz. Anhand dieser Analyseergebnisse kann man sehr genau beobachten, inwiefern sich beispielsweise Muskelmasse und Fettmasse im Laufe der Zeit verändern. Sprich: einen Abbau an Muskelmasse erkennt man relativ bald und kann rechtzeitig durch entsprechende Ernährungs- und Trainingsmaßnahmen entgegenwirken.

Demnach macht es absolut Sinn, sofern man sich eine Reduktion der Körperfettmasse wünscht und entsprechende Maßnahmen setzen möchte oder auch aus anderen Gründen fasten möchte, regelmäßige BIA Messungen durchzuführen, um so optimal den Verlauf der Veränderungen beobachten und entsprechend reagieren zu können.

Auf meiner Seite www.bia-messung.wien findet ihr mein Angebot zu BIA Messungen, welche nicht nur die Analyse per se enthalten, sondern auch eine ausführliche gemeinsame Besprechung der Messergebnisse!

Ernährungsberatungen ab sofort

Liebe bestehende und zukünftige KundInnen! Wir ihr wisst, ist es mir aufgrund der aktuellen Situation leider nicht mehr möglich Ernährungsberatungen, BIA- Messung oder Lauftrainings anzubieten. Was ich allerdings machen kann, ist auf Skype-Gespräche und Online-Trainings auszuweichen 🙂 Deshalb gibt es für euch aktuell auch noch die Möglichkeit Termine Online (oder gern auch telefonisch oder per Email) zu buchen! Sollte kein für euch passender Termin online buchbar sein, schreibt mir bitte direkt- alles ist möglich! BIA-Messungen sind verständlicherweise ausgenommen, diese kann ich momentan nicht durchführen. Vielen Dank für euer Verständnis und hoffentlich bis ganz bald!

Glutenfrei ins Wochenende!

Im heutigen Beitrag verrate ich euch, welche glutenfreien, eiweiß- und eisenreichen Alternativen es zu den herkömmlichen Getreidearten gibt! Eine exotische glutenfreie Alternative zu Weizen, Hafer & Co. stellen die sogenannten Pseudogetreidearten Buchweizen, Quinoa und Amaranth dar. Nicht nur nährstofftechnisch können sie bei heimischen Getreidesorten mithalten. Mehr zu dem Thema und meine 3 Lieblingsrezepte findet ihr hier: Einfach bei Kotányi weiterlesen!

Meal Prep: frisch und gesund

Wenn man am Anfang der Woche schon weiß, dass die bevorstehende Woche stressig wird, für ein gesundes Frühstück oder Mittagessen kaum Zeit bleibt oder man nur von einem Termin zum nächsten fährt, dann hilft es, sich am Wochenende davor bereits Gedanken zu machen, welche Gerichte schnell und einfach zuzubereiten sind und On-the-go gegessen werden können. „Meal Prep“, also Mahlzeiten durchdacht vorbereiten, unterstützt also dabei, auch an stressigen Tagen gesund und frisch gekocht zu essen. Wie man einfach vorbereitet und einsteigt und welche vielen Vorteile Meal Prep hat, findet ihr hier! Viel Spaß beim Nachkochen und Ausprobieren!

Meine 5 Ernährungstipps für heiße Sommertage

Die Temperaturen scheinen sich jeden Tag aufs Neue übertreffen zu wollen. Arbeit, Sport und Freizeit sind im Hochsommer aufgrund von Müdigkeit, Dehydration und Abgeschlagenheit oft nur schwer unter einen Hut zu bringen. In Puncto Ernährung sollte man daher auf besonders leichte Speisen mit einem hohen Wasseranteil setzen. Daher habe ich heute meine 5 besten Tipps für Speisen und Getränke für Tage, an denen das Thermometer wieder einmal an der 40°C- Marke kratzt.

1. Kalorienfreie erfrischende Getränke, wie beispielsweise Wasser mit Zitrone, Ingwer, Salatgurkenscheiben und Minze. Menge: 35-40ml pro Kilogramm Körpergewicht! 

2. Kalte Suppen wie beispielsweise eine spanische Gazpacho, die kühlt und den durch vieles Schwitzen niedrigen Mineralstoffhaushalt wieder ausgleicht. 

3. Sommerlich leichte Salate! Mein Favorit: Wassermelonen, Rucola und Fetakäse! Dazu Olivenöl, Zitronensaft, etwas roter Zwiebel, Salz und Pfeffer. 

4. Auf schwer verdaubare Lebensmittel verzichten, wie beispielsweise rotes Fleisch, panierte Speisen und sehr fettreiche Speisen. Auch von Alkohol ist an heißen Tagen eher abzuraten! 

5. Wassereis statt cremiges Eis! Es erfrischt nicht nur mehr, sondern hat auch weit weniger Kalorien. Mein Tipp: Wiederverwendbare Eisformen kaufen und einfach selbst machen, beispielsweise mit Wasser, einem Schuss Hollersaft, Zitrone, Minze und Rosmarin! 

Bildungsfrühstück mit Nachbarinnen

Anfang Mai durfte ich ein „Bildungsfrühstück“ bei den Nachbarinnen genießen. “ Nachbarinnen in Wien“ unterstützen Menschen mit Migrations- und Fluchthintergrund, die meist sehr isoliert und zurück gezogen leben. Die Nachbarinnen haben es sich zur Aufgabe gemacht, diese Frauen dabei zu unterstützen, in unserer Gesellschaft Fuß zu fassen. Dies gelingt am besten mit Schulbildung, Unterstützung zur Selbsthilfe, aber auch Gesundheitsförderung.

Gesunde Ernährung im Alltag der Nachbarinnen

Meine Aufgabe war es, während eines kostenlos angebotenen, zweistündigen Frühstücks, die gesunde Ernährung und vor allem deren Umsetzung im Alltag zu erklären. Währenddessen wurde simultan an den Tischen (Frauen mit gleicher Herkunft saßen an einem Tisch zusammen) in die jeweilige Landessprache übersetzt.

Dies beeinflusste jedoch in keinster Weise den Fluss des Vortrages, ganz im Gegenteil, es entwickelte sich ein wunderbarer Austausch aufgrund der vielen verschiedenen kulturellen Hintergründe! Denn egal woher man kommt, welche Sprache man spricht oder welcher Religion man angehört- gemeinsames Essen ist ein wichtiger Bestandteil jeder Kultur, man sitzt zusammen, diskutiert und lacht, ist sozial.


Herzlichen Dank auch an dieser Stelle an die Österreichische Gesellschaft vom Goldenen Kreuze, die diesen Vortrag möglich gemacht und gesponsort hat und mir die Möglichkeit gegeben hat, die wunderbare Erfahrung zu machen, wie harmonisch und natürlich Integration verlaufen kann!

Hier geht´s zur Website der Nachbarinnen: http://www.nachbarinnen.at/

(Oster)eier und ihre Kennzeichnung

Gerade in der Osterzeit werden so viele Eier konsumiert wie sonst über das ganze Jahr verteilt. Die meisten zwar in Form von Schokolade, aber ein großer Teil auch als gewöhnliches Hühnerei.

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Spinatstrudel trifft Frühling

Vor lauter Frühlingsgefühlen habe ich letztens gefunden, dass auch mein klassischer und altbewährter  Spinatstrudel eine frühlingshafte 2.0 Version werden soll. Das etwas aufgefrischte Rezept ist frischer und etwas exotischer im Geschmack. Der Spinatstrudel ist einfach und relativ flott zubereitet, sehr gut geeignet in der Sporternährung und für alle Vegetarier unter uns!

Zutaten für 3-4 Personen:

  • 4 Packungen frischer Babyspinat
  • 1 roter Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 400g Fetakäse
  • 1 Bund Minze
  • eine Handvoll Mandelsplitter
  • Salz und Pfeffer
  • Strudelteig
  • 1 Eigelb

Als Beilage haben wir den klassischen Paradeisersalat mit Zwiebel, Kürbiskernen und Walnussöl (Altenativ: Kürbiskernöl) gewählt, der natürlich noch mit Minze, Käferbohnen oder Nüssen verfeinert werden kann.

Tomatensalat
Frischer Salat als Beilage zum Spinatstrudel

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und leicht in einem hohen Kochtopf in Olivenöl oder Rapsöl anbraten.
  2. Den Spinat aus der Verpackung nehmen (Alternative: Tiefgefrorener Blattspinat) und mit etwas Wasser im Kochtopf mit dem Zwiebel und Knoblauch erhitzen, bis er „in sich zusammenfällt“.
  3. Fetakäse klein schneiden und in den Spinat untermischen. Salzen (bei Bedarf), pfeffern und zum Schluss die Minzeblätter und Mandelsplitter dazu mischen.
  4. Die Masse gut „auswinden“, sodass sie so wenig wässrig wie möglich ist.

Füllung für den Spinatstrudel
Die Füllung für den Spinatstrudel

Den Teig ausrollen, Masse mittig auflegen, den Spinatstrudel formen und zum Schluss mit etwas Eigelb bestreichen. Als Verzierung können gern noch ganze Mandeln auf dem Spinatstrudel platziert werden.

Mittig am Strudelteig platzieren
Mittig am Strudelteig platzieren

Im Backrohr bei 200°C etwa 40min lang backen bis der Teig goldbraun ist!

Alles in allem braucht man für die Zubereitung des Spinatstrudels ca. eine knappe Stunde. Wer mehr Zeit hat, kann den Strudelteig natürlich auch noch selbst zubereiten. Was die Füllung betrifft, kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen- auch Champignons, Pinienkerne, getrocknete Tomaten oder Erdäpfel würden eine hervorragende Geschmackskomposition für den Spinatstrudel ergeben 🙂

Von der Relation der Nährstoffe her passt dieses Rezept übrigens auch wunderbar in die Sporternährung!

Wiens Herzlauf 2019

Mission-Nutrition-Bewegung

Am Donnerstag, den 9. Mai 2019 ist es heuer wieder soweit:

Für den guten Zweck werfen wir uns nach der Arbeit in Laufschuhe und Sportgewand und machen den Wiener Donaupark unsicher!

Bei unterschiedlich langen Strecken (3km/ 6km/ 9km) ist für jedes (Lauf-)Können was dabei und auch die Nordic Walker unter uns sind mit am Start!

Doch wie bei jedem sportlichen Event bedarf es einiger Motivation und Vorbereitung, um nicht kurz nach dem Start bereits außer Puste zu sein.

Darum biete ich heuer wieder gemeinsam mit der Österreichischen Gesellschaft vom Goldenen Kreuze Lauftrainings im Wiener Prater an:

Treffpunkt: jeden Donnerstag (außer bei Wind und Wetter) um 18.30 bei der Sportler Oase Nähe Stadion.

Anmeldung: nicht notwendig, einfach hinkommen und mitlaufen oder walken!

Kosten: werden freundlicherweise von der ÖGGK übernommen (auch für Nicht-Mitglieder!)

Zuckerl: diesmal werden an 2 Donnerstagen zusätzliche Faszientrainings angeboten! Diese finden zur gleichen Uhrzeit statt dem Lauftraining in den Räumlichkeiten der ÖGGK statt. Hierzu bitte anmelden, damit wir genügend Faszienrollen und Matten vorbereiten.

Alle Lauftraining- und Faszientraining-Termine findet ihr hier!

Mehr Infos zum Herzlauf und seine Charity-Idee findet ihr hier!

Impressionen der letzten Lauftrainings:

Starte Pretty Powerful ins neue Jahr

Wer in den letzten Tagen und Wochen auf meinen Social Media Seiten, Facebook und Instagram, vorbeigeschaut hat, ist bestimmt schon auf das neue Projekt, welches ich ab 29.1.2019 mit Silvia Mutz starten darf, aufmerksam geworden.

Wer und was steht hinter „Pretty Powerful“?

In insgesamt 5 Workshops haben es Silvia und ich uns zur Aufgabe gemacht, jungen Frauen die vielen Vorteile rund um Gesundheit, Bewegung und ausgewogener Ernährung näher zu bringen. Und zwar ohne dem altbekannten ausschließlichen Fokus auf Gewichtsreduktion und „ideale“ Körpermaße. Es geht um weit mehr!

Wer stark ist, ist selbstbewusst, zuversichtlich und voller Power. Man kann alles schaffen!

Doch wer sich viel bewegt, lernt und/ oder arbeitet, der muss auch auf die richtige Nährstoffzufuhr achten. Das ist bei jedem von uns individuell und kann nie über einen Kamm geschert werden.

Darum bieten wir euch unter anderem auch eine BIA Messung an, die eure genaue Körperzusammensetzung ermittelt.

Wann und wo geht’s los?

Die Termine der Workshops und den Ort findet ihr alle auf unserer Website www.prettypowerful.at! Doch soviel sei verraten: wir dürfen alle 5 Workshops in den wunderschönen Räumlichkeiten der ÖGGK veranstalten!

Eure Anmeldungen könnt ihr gern auch direkt auf der Website aufgeben oder Silvia und mir persönlich schreiben.

Wir freuen uns auf euch 💕