(Oster)eier und ihre Kennzeichnung

Gerade in der Osterzeit werden so viele Eier konsumiert wie sonst über das ganze Jahr verteilt. Die meisten zwar in Form von Schokolade, aber ein großer Teil auch als gewöhnliches Hühnerei.

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Spinatstrudel trifft Frühling

Vor lauter Frühlingsgefühlen habe ich letztens gefunden, dass auch mein klassischer und altbewährter  Spinatstrudel eine frühlingshafte 2.0 Version werden soll. Das etwas aufgefrischte Rezept ist frischer und etwas exotischer im Geschmack. Der Spinatstrudel ist einfach und relativ flott zubereitet, sehr gut geeignet in der Sporternährung und für alle Vegetarier unter uns!

Zutaten für 3-4 Personen:

  • 4 Packungen frischer Babyspinat
  • 1 roter Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 400g Fetakäse
  • 1 Bund Minze
  • eine Handvoll Mandelsplitter
  • Salz und Pfeffer
  • Strudelteig
  • 1 Eigelb

Als Beilage haben wir den klassischen Paradeisersalat mit Zwiebel, Kürbiskernen und Walnussöl (Altenativ: Kürbiskernöl) gewählt, der natürlich noch mit Minze, Käferbohnen oder Nüssen verfeinert werden kann.

Tomatensalat
Frischer Salat als Beilage zum Spinatstrudel

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und leicht in einem hohen Kochtopf in Olivenöl oder Rapsöl anbraten.
  2. Den Spinat aus der Verpackung nehmen (Alternative: Tiefgefrorener Blattspinat) und mit etwas Wasser im Kochtopf mit dem Zwiebel und Knoblauch erhitzen, bis er „in sich zusammenfällt“.
  3. Fetakäse klein schneiden und in den Spinat untermischen. Salzen (bei Bedarf), pfeffern und zum Schluss die Minzeblätter und Mandelsplitter dazu mischen.
  4. Die Masse gut „auswinden“, sodass sie so wenig wässrig wie möglich ist.
Füllung für den Spinatstrudel
Die Füllung für den Spinatstrudel

Den Teig ausrollen, Masse mittig auflegen, den Spinatstrudel formen und zum Schluss mit etwas Eigelb bestreichen. Als Verzierung können gern noch ganze Mandeln auf dem Spinatstrudel platziert werden.

Mittig am Strudelteig platzieren
Mittig am Strudelteig platzieren

Im Backrohr bei 200°C etwa 40min lang backen bis der Teig goldbraun ist!

Alles in allem braucht man für die Zubereitung des Spinatstrudels ca. eine knappe Stunde. Wer mehr Zeit hat, kann den Strudelteig natürlich auch noch selbst zubereiten. Was die Füllung betrifft, kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen- auch Champignons, Pinienkerne, getrocknete Tomaten oder Erdäpfel würden eine hervorragende Geschmackskomposition für den Spinatstrudel ergeben 🙂

Von der Relation der Nährstoffe her passt dieses Rezept übrigens auch wunderbar in die Sporternährung!

Wiens Herzlauf 2019

Mission-Nutrition-Bewegung

Am Donnerstag, den 9. Mai 2019 ist es heuer wieder soweit:

Für den guten Zweck werfen wir uns nach der Arbeit in Laufschuhe und Sportgewand und machen den Wiener Donaupark unsicher!

Bei unterschiedlich langen Strecken (3km/ 6km/ 9km) ist für jedes (Lauf-)Können was dabei und auch die Nordic Walker unter uns sind mit am Start!

Doch wie bei jedem sportlichen Event bedarf es einiger Motivation und Vorbereitung, um nicht kurz nach dem Start bereits außer Puste zu sein.

Darum biete ich heuer wieder gemeinsam mit der Österreichischen Gesellschaft vom Goldenen Kreuze Lauftrainings im Wiener Prater an:

Treffpunkt: jeden Donnerstag (außer bei Wind und Wetter) um 18.30 bei der Sportler Oase Nähe Stadion.

Anmeldung: nicht notwendig, einfach hinkommen und mitlaufen oder walken!

Kosten: werden freundlicherweise von der ÖGGK übernommen (auch für Nicht-Mitglieder!)

Zuckerl: diesmal werden an 2 Donnerstagen zusätzliche Faszientrainings angeboten! Diese finden zur gleichen Uhrzeit statt dem Lauftraining in den Räumlichkeiten der ÖGGK statt. Hierzu bitte anmelden, damit wir genügend Faszienrollen und Matten vorbereiten.

Alle Lauftraining- und Faszientraining-Termine findet ihr hier!

Mehr Infos zum Herzlauf und seine Charity-Idee findet ihr hier!

Impressionen der letzten Lauftrainings:

Review des 1. Workshops

Groß war die Aufregung, doch im Endeffekt hat sich´s ausgezahlt:

Am Dienstag, den 29. Jänner haben Silvia und ich mit unserer 5-teiligen  Pretty Powerful Reihe losgelegt und einen spannenden Auftakt hingelegt. In den wunderschönen Räumlichkeiten der ÖGGK durften wir über das brisante Thema der Sporternährung berichten und im Anschluss, im praktischen Teil, gemeinsam die effektivsten Trainingsübungen für zuhause, mit dem eigenen Körpergewicht durchgehen.

Wir wollen uns an dieser Stelle auch noch für die zahlreiche Teilnahme und das große Interesse an Themen der Gesundheitsförderung bedanken. Wir stehen, nach einer einwöchigen Ferienpause, schon in den Startlöchern für den nächsten Workshop mit dem Thema „Ganz einfach zu mehr innerem Strahlen und Wohlbefinden“, dessen genauen Inhalt ihr auf unserer Website www.prettypowerful.at nachlesen könnt!

Dort könnt ihr euch übrigens auch direkt für die einzelnen Events anmelden!

Wer uns auf Instagram besuchen möchte … #prettypowerfulvienna

 

 

 

 

 

 

 

 

Vegane Winter-Bowl mit Karfiol

Neujahrsvorsätze sind ja bekanntlich nicht jedermanns Sache und auch ich falle in die Kategorie „im Jänner wird´s noch durchgezogen und ab spätestens März vergessen“. Darum habe ich heuer realistischere Ziele: eines davon ist zum Beispiel, dass ich einmal pro Woche ein veganes Abendessen kochen möchte. Klingt für viele vielleicht nach keiner großen Hexerei, aber wenn man liebend gerne Käse und Eier isst, dann stellt das sehr wohl eine kleine Herausforderung dar.

Da die vegane Küche auf keinen Fall langweilig und einseitig schmecken muss, man jedoch oft Startschwierigkeiten hat (der Mensch ist ja bekanntlich ein Gewohnheitstier), möchte ich ein erstes köstliches Rezept mit euch teilen.

Zutaten:

  • Karfiol (weiß oder bunt)
  • Granatapfelkerne
  • Petersilie oder wer mag auch Koriander
  • Sellerie und/ oder Fenchel
  • Haselnüsse
  • Granatapfelessig
  • Walnussöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung: Granatapfelkerne in einem Wasserbad auslösen. Das Gemüse waschen, in kleine Stücke schneiden, mit etwas Walnussöl beträufeln, würzen und in einer Backform bunt gemischt auflegen. Bei 180 Grad ins Backrohr und warten bis es an der Oberfläche gold-braun wird. Die Haselnüsse derweil in einer Pfanne anrösten und anschließend gemeinsam mit frischer Petersilie das Gemüse garnieren. Zum Schluss noch je nach Bedarf Essig und Öl untermischen. Fertig 🙂

Starte Pretty Powerful ins neue Jahr

Wer in den letzten Tagen und Wochen auf meinen Social Media Seiten, Facebook und Instagram, vorbeigeschaut hat, ist bestimmt schon auf das neue Projekt, welches ich ab 29.1.2019 mit Silvia Mutz starten darf, aufmerksam geworden.

Wer und was steht hinter „Pretty Powerful“?

In insgesamt 5 Workshops haben es Silvia und ich uns zur Aufgabe gemacht, jungen Frauen die vielen Vorteile rund um Gesundheit, Bewegung und ausgewogener Ernährung näher zu bringen. Und zwar ohne dem altbekannten ausschließlichen Fokus auf Gewichtsreduktion und „ideale“ Körpermaße. Es geht um weit mehr!

Wer stark ist, ist selbstbewusst, zuversichtlich und voller Power. Man kann alles schaffen!

Doch wer sich viel bewegt, lernt und/ oder arbeitet, der muss auch auf die richtige Nährstoffzufuhr achten. Das ist bei jedem von uns individuell und kann nie über einen Kamm geschert werden.

Darum bieten wir euch unter anderem auch eine BIA Messung an, die eure genaue Körperzusammensetzung ermittelt.

Wann und wo geht’s los?

Die Termine der Workshops und den Ort findet ihr alle auf unserer Website www.prettypowerful.at! Doch soviel sei verraten: wir dürfen alle 5 Workshops in den wunderschönen Räumlichkeiten der ÖGGK veranstalten!

Eure Anmeldungen könnt ihr gern auch direkt auf der Website aufgeben oder Silvia und mir persönlich schreiben.

Wir freuen uns auf euch 💕

Weihnachtskekserl – vegan und glutenfrei!

Wer das Naschen im heurigen Advent ohne tierische Produkte und frei von Gluten genießen möchte, findet hier mein Rezept für einfache, schnell zubereitete und leckere Haferkekse! Perfekt zum Verschenken, Teilen oder selbst Vernichten!

 

Zutaten

Für 20 Kekse brauchen wir:

360g Haferflocken

200g Bananen (2 Stück)

6 EL Ahornsirup oder Honig

6 EL Cashewmus oder Erdnussmus

4 EL Rapsöl

Zimt (beliebig viel)

Zubereitung

  1. Ofen vorheizen auf 200°C
  2. Haferflocken in eine Rührschüssel geben
  3. Bananen zerdrücken und mir dem Honig, Erdnussmus, Zimt und Kokosöl in einen Topf geben.
  4. Bei kleiner Flamme köcheln lassen bis alles flüssig wird.
  5. Die Flüssigkeit in einen Topf geben und mit den Haferflocken gut vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind. Mit den Händen alles gut vermischen!
  6. Kleine Kekse formen – 20 Stück oder mehr – und am Backblech auflegen.
  7. Alles ca. 15-20min backen bis es goldbraun ist!
  8. Abkühlen lassen, fertig!

 

Pretty Powerful Academy

Das neue Jahr stark, gesund und selbstbewusst angehen?

Starte 2019 mit der „Pretty Powerful“- Academy und lass dich von Personaltrainerin Silvia und mir durch insgesamt 5 gemeinsame Abende führen!

Worum es geht?

Regelmäßige Bewegung und gutes Essen machen nicht nur Kopf und Geist frei. Stark und selbstbewusst sein bedeutet Unabhängigkeit, Eigenverantwortung und Lebensfreude. All das vermitteln wir in insgesamt 5 gemeinsamen Abenden rund um Themen aus Sport, Gesundheit und Ernährung – und zwar sowohl in informativen Theorie-, als auch motivierenden Praxisworkshops! Unser Ziel sind nicht Diäten und Kuren zum Jahresbeginn, sondern aufklärende, informative und vor allem gemeinschaftlich stärkende Themenabende. Vielleicht sogar gemeinsame Wanderungen, Kochen oder sonstige Events im Frühjahr, wer weiß was sich noch entwickelt!

Wer wir sind?Lies weiter

Dein Smoothie Workshop bei der ÖGGK

Wie ihr bestimmt schon erfahren habt, erhält jede/r TeilnehmerIn der „Pretty Powerful“- Academy bei der ÖGGK eine kostenlose Teilnahme am gemeinsamen Smoothie Workshop! Voraussetzung dafür ist die Teilnahme an allen 5 gemeinsamen Workshops der Reihe mit Silvia Mutz, MSc. Nähere Infos zu den Inhalten findet ihr auf unserer neuen Website Pretty Powerful!

Was erwartet euch beim Smoothie Workshop?

An diesem Abend werden wir neben einer kleinen theoretischen Einheit, in der wir Vorteile, Fragen, Mythen und Fakten rund um den selbstgemachten Fruchtsaft beantworten werden, natürlich schleunigst zur Tat schreiten und ein paar gesunde, möglichst nicht vor Zucker strotzende Smoothies zubereiten. Ihr bekommt unterschiedlichste Zutaten, Alternativen für Veganer und selbst kreierte Rezepte zu Verfügung gestellt!

Für jede/n TeilnehmerIn wartet am Ende des Abends auch noch eine kleine Überraschung von mir.

Ich freu mich auf euer Kommen 🙂

Datum: 12.März 2019, 18.30- 19.30

Ort: Vereinslokal der ÖGGK, Marco D´Aviano- Gasse 1, 1010 Wien

Herbstliches Angebot zur Körperstrukturanalyse

Ab sofort erhaltet ihr ein ganz besonderes Zuckerl für sonnige Herbsttage:

wer die nächste Zeit eine Körperstrukturanalyse, also eine sog. Bioimpendanzanalyse kurz BIA, durchführen möchte und dabei auf genaueste Weise seinen Körperfettanteil, Grundumsatz, Phasenwinkel, Muskelmasse uvm. ermitteln möchte, erhält dies um nur 30 Euro statt 40 Euro!

Alle Infos zur BIA findet ihr hier!

Terminvereinbarungen bitte mit dem Codewort „Herbstangebot“ an:

mariella@mission-nutrition.at!