Top 3 Wanderwege rund um Wien

Heute geht es um ein richtiges Herzensthema, denn endlich nähern wir uns spürbar der warmen Jahreszeit und damit auch der Möglichkeit, noch mehr Zeit an der frischen Luft zu verbringen. Dass man zum Wandern und Spaziergehen nicht immer stundenlange Autofahrten auf sich nehmen muss, möchte ich euch in meinem heutigen Beitrag beweisen. Meine Top 3 Wanderwege rund um Wien sind nämlich jeweils in unter einer Stunde Fahrzeit zu erreichen und damit für jeden (spontanen) Wochenendausflug bestens geeignet.

  1. Nasenweg (auch öffentlich zu erreichen): für ein landschaftlich wunderschönes Spaziererlebnis mit atemberaubender Aussicht bitte hier klicken!
  2. Die Wanderung aufs Hocheck ist sowohl über den Wald, als auch über die Höhenstraße machbar, allerdings schon ein wenig mehr herausfordernd: zur Wegbeschreibung bitte hier klicken!
  3. Die wunderschöne Speckbacherhütte erreicht man über weichen und abwechslungsreichen Waldboden: für ein wunderbares Wandererlebnis bitte hier klicken!

Viel Spaß beim Erkunden und Wandern rund um Wien!

BIA Messungen in der Fastenzeit

BIA Messungen in der Fastenzeit

Gerade in der Fastenzeit, in der Zeit vor dem Osterfest, halten wir es gerne ganz besonders streng mit Sport und gesunder Ernährung. Wer „richtig“ fastet nimmt über einen sehr langen Zeitraum sehr wenig Energie in Form von Speisen und Getränken auf. Dauer und Umfang sind natürlich abhängig vom jeweiligen Fasten- „Typ“. 

Fastenzeiten und Nahrungskarenzen, in Maßen vollzogen, sind ja durchaus begrüßenswert. Doch wer es mit dem Fasten übertreibt und über einen zu langen Zeitraum keine oder einfach viel zu wenig Energie aufnimmt, verliert nicht nur Wasser und vielleicht ein wenig Körperfett, sondern auch wertvolle Muskelmasse.

Unser Körper versucht das (große) Energiedefizit nämlich zu decken, in dem er auch körpereigenes Eiweiß, also Muskulatur, als Energiesubstrat heranzieht.

Die Folge sind nicht nur ein Verlust von Muskulatur, sondern auch Antriebslosigkeit, Schwäche, Abgeschlagenheit und Müdigkeit. 

Kein sehr erstrebenswerter Zustand, oder?

Was kann man also tun, um gezielt Fettmasse zu reduzieren und gleichzeitig den Anteil an wertvoller Muskelmasse stabil zu halten?

  1. Eiweißreiche Ernährung: Sowohl morgens, als auch mittags, als auch abends sollte man darauf achten eine Portion hochwertiges Eiweiß zu sich zu nehmen. Hochwertige Eiweißquellen sind beispielsweise mageres Fleisch und Fisch, aber auch Milch und Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Sojaprodukte. Die biologische Wertigkeit eines eiweißreichen Lebensmittels macht also eine Aussage darüber, wie viel körpereigenes Eiweiß – darunter fällt auch unsere Muskulatur – aus dem aufgenommenen Nahrungseiweiß aufgebaut werden kann.
  2. Mahlzeitenpausen nicht allzu sehr in die Länge ziehen: Pausen zwischen den einzelnen Mahlzeiten sind gut und wichtig, damit der Blutzuckerspiegel absinken und die Fettverbrennung einsetzen kann. Sind diese Pausen, in denen man nur kalorienfreie Getränke aufnimmt, allerdings zu lange, kann es passieren, dass der Körper körpereigenes Eiweiß als Energiesubstrat heranzieht. Optimal wären Mahlzeitenpausen von ca. 5 Stunden (plus minus)
  3. Regelmäßige BIA Messungen: Bei der BIA Messung wird auf sehr genauem Weg ermittelt, wie sich die persönliche Körperstruktur zusammensetzt. Man ermittelt den Körperfettanteil, genauso wie den Muskelanteil, den Phasenwinkel und den Grundumsatz. Anhand dieser Analyseergebnisse kann man sehr genau beobachten, inwiefern sich beispielsweise Muskelmasse und Fettmasse im Laufe der Zeit verändern. Sprich: einen Abbau an Muskelmasse erkennt man relativ bald und kann rechtzeitig durch entsprechende Ernährungs- und Trainingsmaßnahmen entgegenwirken.

Demnach macht es absolut Sinn, sofern man sich eine Reduktion der Körperfettmasse wünscht und entsprechende Maßnahmen setzen möchte oder auch aus anderen Gründen fasten möchte, regelmäßige BIA Messungen durchzuführen, um so optimal den Verlauf der Veränderungen beobachten und entsprechend reagieren zu können.

Auf meiner Seite www.bia-messung.wien findet ihr mein Angebot zu BIA Messungen, welche nicht nur die Analyse per se enthalten, sondern auch eine ausführliche gemeinsame Besprechung der Messergebnisse!

Ernährungsberatungen ab sofort

Liebe bestehende und zukünftige KundInnen! Wir ihr wisst, ist es mir aufgrund der aktuellen Situation leider nicht mehr möglich Ernährungsberatungen, BIA- Messung oder Lauftrainings anzubieten. Was ich allerdings machen kann, ist auf Skype-Gespräche und Online-Trainings auszuweichen 🙂 Deshalb gibt es für euch aktuell auch noch die Möglichkeit Termine Online (oder gern auch telefonisch oder per Email) zu buchen! Sollte kein für euch passender Termin online buchbar sein, schreibt mir bitte direkt- alles ist möglich! BIA-Messungen sind verständlicherweise ausgenommen, diese kann ich momentan nicht durchführen. Vielen Dank für euer Verständnis und hoffentlich bis ganz bald!

Glutenfrei ins Wochenende!

Im heutigen Beitrag verrate ich euch, welche glutenfreien, eiweiß- und eisenreichen Alternativen es zu den herkömmlichen Getreidearten gibt! Eine exotische glutenfreie Alternative zu Weizen, Hafer & Co. stellen die sogenannten Pseudogetreidearten Buchweizen, Quinoa und Amaranth dar. Nicht nur nährstofftechnisch können sie bei heimischen Getreidesorten mithalten. Mehr zu dem Thema und meine 3 Lieblingsrezepte findet ihr hier: Einfach bei Kotányi weiterlesen!

Meal Prep: frisch und gesund

Wenn man am Anfang der Woche schon weiß, dass die bevorstehende Woche stressig wird, für ein gesundes Frühstück oder Mittagessen kaum Zeit bleibt oder man nur von einem Termin zum nächsten fährt, dann hilft es, sich am Wochenende davor bereits Gedanken zu machen, welche Gerichte schnell und einfach zuzubereiten sind und On-the-go gegessen werden können. „Meal Prep“, also Mahlzeiten durchdacht vorbereiten, unterstützt also dabei, auch an stressigen Tagen gesund und frisch gekocht zu essen. Wie man einfach vorbereitet und einsteigt und welche vielen Vorteile Meal Prep hat, findet ihr hier! Viel Spaß beim Nachkochen und Ausprobieren!

Meine Neujahrsvorsatz-Rezepte

Neues Jahr, neues Glück? Nach den Feiertagen findet man sich oft mit vielen neuen Vorsätzen und „Verbesserungswünschen“ wider. Doch nach zahlreichen Einladung und Festessen ist der Kühlschrank so voll wie nie zuvor und wegschmeißen will man ja auch nichts. Zumindest geht es mir gerade so 🙂 Darum zeige ich euch heute mein Lieblingsrezept nach den Feiertagen, eine Wintersuppe, für die man nur wenige Zutaten braucht und die im Handumdrehen fertig ist. Sie ist leicht, bekömmlich und kurbelt den Stoffwechsel an- ideal nach schwerem Essen und dem Vorsatz wieder mehr auf die Linie zu achten 🙂 Viel Spaß beim Nachkochen!

Hier gehts zum Rezept!

Mit Faszientraining fit in den Herbst starten!

Faszien sind bindegewebsartige Strukturen und umhüllen, von Scheitel bis zur Sohle, Muskeln und Organe. Demnach sind sie von großer Bedeutung, besonders im Hinblick auf beschwerdefreie Bewegungsabläufe.
Wie können diese Faszien Beschwerden verursachen? 
Die häufigsten Gründe sind Operationsnarben, körperliche Überbelastung, aber auch Inaktivität, langjährige (einseitige) Fehlbelastung und vieles mehr. 

Die beim Faszientraining eingesetzte Faszienrolle ist mittlerweile in vielen Haushalten und allen Fitnessstudios zu finden, doch die wenigsten wissen sie auch richtig einzusetzen.

In der ersten Einheit der insgesamt 6 Faszientrainings erfahrt ihr zunächst in einer Einführung, was Faszien denn eigentlich sind, was beim Training sowie auch beim Kauf einer eigenen Rolle zu beachten ist. Dieses theoretische Wissen wenden wir dann gleich im Anschluss sowie bei den weiteren Einheiten an und üben den richtigen Umgang mit der Rolle – inkl. vieler Tipps für das Training zu Hause!


Wann und Wo?

Ich lade euch ganz herzlich ein, in den wunderschönen neuen Räumlichkeiten der ÖGGK (Österreichischen Gesellschaft vom Goldenen Kreuze) ab Dienstag, den 17. September um 18.30 einmal wöchentlich mit mir ein sowohl informatives, als auch entspannendes Faszientraining zu erleben.

Weitere Infos auch zur Anmeldung zum Workshop findet ihr hier, bei Fragen könnt ihr mich jederzeit kontaktieren!

Meine 5 Ernährungstipps für heiße Sommertage

Die Temperaturen scheinen sich jeden Tag aufs Neue übertreffen zu wollen. Arbeit, Sport und Freizeit sind im Hochsommer aufgrund von Müdigkeit, Dehydration und Abgeschlagenheit oft nur schwer unter einen Hut zu bringen. In Puncto Ernährung sollte man daher auf besonders leichte Speisen mit einem hohen Wasseranteil setzen. Daher habe ich heute meine 5 besten Tipps für Speisen und Getränke für Tage, an denen das Thermometer wieder einmal an der 40°C- Marke kratzt.

1. Kalorienfreie erfrischende Getränke, wie beispielsweise Wasser mit Zitrone, Ingwer, Salatgurkenscheiben und Minze. Menge: 35-40ml pro Kilogramm Körpergewicht! 

2. Kalte Suppen wie beispielsweise eine spanische Gazpacho, die kühlt und den durch vieles Schwitzen niedrigen Mineralstoffhaushalt wieder ausgleicht. 

3. Sommerlich leichte Salate! Mein Favorit: Wassermelonen, Rucola und Fetakäse! Dazu Olivenöl, Zitronensaft, etwas roter Zwiebel, Salz und Pfeffer. 

4. Auf schwer verdaubare Lebensmittel verzichten, wie beispielsweise rotes Fleisch, panierte Speisen und sehr fettreiche Speisen. Auch von Alkohol ist an heißen Tagen eher abzuraten! 

5. Wassereis statt cremiges Eis! Es erfrischt nicht nur mehr, sondern hat auch weit weniger Kalorien. Mein Tipp: Wiederverwendbare Eisformen kaufen und einfach selbst machen, beispielsweise mit Wasser, einem Schuss Hollersaft, Zitrone, Minze und Rosmarin! 

Bildungsfrühstück mit Nachbarinnen

Anfang Mai durfte ich ein „Bildungsfrühstück“ bei den Nachbarinnen genießen. “ Nachbarinnen in Wien“ unterstützen Menschen mit Migrations- und Fluchthintergrund, die meist sehr isoliert und zurück gezogen leben. Die Nachbarinnen haben es sich zur Aufgabe gemacht, diese Frauen dabei zu unterstützen, in unserer Gesellschaft Fuß zu fassen. Dies gelingt am besten mit Schulbildung, Unterstützung zur Selbsthilfe, aber auch Gesundheitsförderung.

Gesunde Ernährung im Alltag der Nachbarinnen

Meine Aufgabe war es, während eines kostenlos angebotenen, zweistündigen Frühstücks, die gesunde Ernährung und vor allem deren Umsetzung im Alltag zu erklären. Währenddessen wurde simultan an den Tischen (Frauen mit gleicher Herkunft saßen an einem Tisch zusammen) in die jeweilige Landessprache übersetzt.

Dies beeinflusste jedoch in keinster Weise den Fluss des Vortrages, ganz im Gegenteil, es entwickelte sich ein wunderbarer Austausch aufgrund der vielen verschiedenen kulturellen Hintergründe! Denn egal woher man kommt, welche Sprache man spricht oder welcher Religion man angehört- gemeinsames Essen ist ein wichtiger Bestandteil jeder Kultur, man sitzt zusammen, diskutiert und lacht, ist sozial.


Herzlichen Dank auch an dieser Stelle an die Österreichische Gesellschaft vom Goldenen Kreuze, die diesen Vortrag möglich gemacht und gesponsort hat und mir die Möglichkeit gegeben hat, die wunderbare Erfahrung zu machen, wie harmonisch und natürlich Integration verlaufen kann!

Hier geht´s zur Website der Nachbarinnen: http://www.nachbarinnen.at/

Spargel spannend machen

Die Spargelsaison ist eröffnet und mit ihr viele kreative Zubereitungsmethoden. Doch einige Nährstoffe können bei zu hohen Temperaturen verloren gehen.

Quiche mit Spargel und getrockneten Tomaten

Nährstoffe

Sowohl der grüne, als auch der weiße Spargel bestehen zu 90% aus Wasser und eignen sich daher perfekt als Gemüse in unterschiedlichsten (leichten) Rezepten im Frühjahr, wenn man gern wieder den ein oder anderen Kilo verlieren möchte. Neben seiner geringen Energiedichte zeichnet sich der Spargel jedoch durch eine hohe Nährstoffdichte aus, unter anderem durch einen hohen Kaliumgehalt (wirkt angenehm entwässernd), viel Vitamin C (im Grünen steckt mehr als im Weißen) und einen hohen Gehalt an Folsäure.

Bunter Sommersalat

Zubereitung

Doch Vorsicht bei der Zubereitung von Spargel: Folsäure ist wasserlöslich und kann teilweise bei zu hoher Temperatureinwirkung verloren gehen! Beim Kochen sollte man daher auf eine möglichst schonende Zubereitungsart setzen: das würde bedeuten, dass die grünen und weißen Stangen nur kurz in wenig Wasser gegart oder in Rapsöl angebraten werden.

Spargelrisotto

Lagerung

Frischen Spargel erkennt man beim Einkauf an einer unbeschädigten Schale, feuchten Schnittstelle und einem leisen Quietschen wenn man die Stängel gegeneinander reibt. Doch auch frischen Spargel sollte man nach dem Kauf bald verwerten und im Kühlschrank nur ein paar Tage, am besten in ein feuchtes Tuch gewickelt, lagern.

Eierspeise mit Spargel und Frühlingszwiebel